.jpg)
Животът е просто купа с череши
Пазарните реалности ни връщат в древния Рим, когато попадали само на трапезата на богаташите
Тина БОГОМИЛОВА
Плод от Райската градина, любим на Бог, но и на самодивите. Черешата
И на Изток, и на Запад тя носи добро. В Китай и Япония дръвчето е символ на младост и любов, а в Англия привлича добрия късмет. В началото на лятото пък задължително носим череши и там, откъдето няма връщане.
Пазарните реалности напоследък в началото на май пък ни препращат към древния Рим, когато сладките плодове попадали само на трапезата на богаташите.
Черешите зареждат тялото и душата. Още Авицена ги е препоръчвал като лекарство за сърцето и укрепване на организма. Те ca богати на флавоноиди - мощни антиоксиданти, които бавят стареенето и укрепват имунитета. Съдържат по много витамини А, В, C, мaгнeзий, жeлязo, калций, фибpи и дpуги куп полезни вещества. В черешите има и големи количества вода, а това ускорява метаболизма и подобрява храносмилането.
Алтернативната медицина ги препоръчва и при болки в ставите и мускулите. Заради желязото се препоръчват и при анемия.
Хапването на черешки ни пречиства и от токсините, и от стреса. С шепа от вълшебните плодчета преди лягане се заспива по-лесно.
Тъй като лесно засищат, помагат и за отслабване. Черешовата диета е добре дошла в началото на лятото за отърваване от излишните килца.
Достатъчно е 5 дни да хрупате по 300 грама черешки, салатки от пресни плодове и супи.
Много бързо възстановяват и след фитнес залата, както и след какъвто и да било спорт. Доказано е, че сокът от череши светкавично прогонва мускулната треска.
В народния ни фолклор ненапразно най-сочните устни са черешовите. Червените плодчета „овкусяват” и кожата. Махат се костилките, добавя се мъничко зехтин и лицето грее. Кожата става по-сияйна и ако към черешите се прибавят лимонов сок и мед.
Черешите често се оказват златни. Не само зарази вкуса и полезните им свойства, но и заради цената. Едва ли има някой, който да не се шокира при мяркащи се по сергиите цени от 50 лева за килограм в началото на април. Все едно черешата е екзотично дърво, растящо не в почти всеки нашенски двор, а само в далечен край на света.
Производителите обикновено се оправдават със суровата зима. Казват, че цената им скача поне 5 пъти от овощната градина до сергията, но логично обяснение за това липсва. Между три и седем лева вървят в края на май, което пак си е доста тайнствено формулиране на цени.
Сладкият плод излиза солен, а търсенето му преди голямата лятна задушница никога не спира - поне килце, за да се спази традицията.
Черешите радват и очите, тъй като зареждат с ведрост и оптимизъм. Ненапразно хит в Щатите по време на Голямата депресия през миналия век става песента „Животът е просто купа с череши”. Пее се, че въпреки трудностите не бива да губим усмивката си.
Древните кулинари са оценили достойнствата на черешите векове преди нашата ера. Естествено, тогава за култивиране и дума не е можело да става и хората са използвали това, което директно им е поднасяла природата. А тя се е престарала, като е създала черешовите дървета с гигантски ръст. И преди появата на новите сортове са били градинските великани. Истински проблем обаче било брането на вкусните плодове. Предците ни са разчитали главно на птиците, защото директното им достигане на дървото е било почти невъзможно. При култивирането им първото, което са направили хората, е било да създадат сортове, чиято височина е удобна за бране.
