Кои продукти не бива да се претоплят

Някои хранителни продукти след повторно загряване не само стават безполезни, но може да се превърнат и във вредни. Според специалистите не бива да се претоплят яйцата, спанакът, месото, гъбите, цвеклото и картофите.

При повторна термична обработка в яйцата се образуват канцерогенни вещества и токсини, предизвикващи рак. Гъбите, цвеклото и картофите губят витамините си, а може да предизвикат и проблеми с храносмилането. При претопляне месото става още по-тежка храна. Спанакът е полезен зеленчук, любим на всички привърженици на здравословния начин на живот. Ако го подложим обаче на вторична термична обработка, от него не остава нищо полезно, а се освобождават нитратите, които водят до развитието на ракови клетки, съобщиха учени.