Учени реабилитираха картофите

Специалисти от университета в Пенсилвания установиха, че ежедневната употреба на картофи зарежда организма с калий, фибри и много други полезни вещества. За да докажат твърдението си, учените провели експеримент с доброволци, като в началото измерили нивото им на захар в кръвта, на холестерола, на инсулина, както и кръвното налягане. След като проследили начина им на хранене, специалистите стигнали до извода, че картофите са много по-полезни в сравнение с ориза, хляба и макаронените изделия. Учените отбелязват, че участниците в експеримента са консумирали печени или приготвени на пара картофи. Тепърва ще се установява как картофите влияят на хората с повишен риск от сърдечносъдови проблеми, съобщиха експертите.